Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 220°C (of zoals aangegeven op de verpakking).
2. Rol het Flammkuchendeeg uit op een bakplaat/rooster met bakpapier.
3. Meng in een bakje de zure room en ketchup en bestrijk deze over het gehele
uitgerolde deeg
4. Snijd de puntpaprika in reepjes en snijd de artisjokken in stukjes (voor dit
recept heb ik ¾ van de uitgelekte artisjokken gebruikt)
5. Verdeel de paprika, artisjokken, serranoham* en mozzarella over het deeg.
Bestrooi met wat oregano en Italiaanse kruiden.
* in dit recept is de serranoham meegebakken, je kunt er ook voor kiezen om
het toe te voegen als de Flammkuchen klaar is. Zo blijft de ham mooi zacht,
meegebakken is de ham lekker knapperig.
6. Zet de plaat/rooster in de oven en haal de plaat er na 4 minuten even uit en leg op iedere kant een rauw ei, schuif de Flammkuchen weer rustig de oven in.
7. Na 8 minuten bakken voeg je de gesneden cherrytomaatjes toe en verdeel je over de plaat.
8. Bak de Flammkuchen in totaal 12–14 minuten, tot hij mooi goudbruin en knapperig is.
9. Peper en zout toevoegen naar eigen smaak let op: (met ham is al redelijk zout)
10. Garneer met verse basilicum en eventueel een drupje olijfolie.
Serveertip
Lekker met een frisse salade en een koel glas rosé of bruiswater met verse munt. Krokant genieten in Italiaanse stijl, buon appetito!
